Librería La Ploma EL MUNDO OCULTO DE LA TRUFA. UNA APASIONANTE INVESTIGACIÓN SOBRE EL CAOS Y LA MANIPULACIÓN DEL HONGO MÁS CARO DEL MUNDO

TÉ A LA SEVA CISTELLA DE LA COMPRA

0 Articles

En total 0,00 €

EL MUNDO OCULTO DE LA TRUFA
Títol:
EL MUNDO OCULTO DE LA TRUFA. UNA APASIONANTE INVESTIGACIÓN SOBRE EL CAOS Y LA MANIPULACIÓN DEL HONGO MÁS CARO DEL MUNDO
Subtítol:
Autor:
RYAN JACOBS
Editorial:
PLANETA
Matèria
Assaig
ISBN:
978-84-08-21919-4
Pàgines:
296
Enquadernació:
Bolsillo
Disponibilitat:
Disponibilitat immediata
Idioma:
Castellano
18,95 € Comprar

Sinopsi

Más allá del esplendor de los chefs estrella y los restaurantes de prestigio, la cadena de suministro de la trufa está marcada por los robos, el secretismo, los sabotajes y los fraudes. Los campesinos patrullan sus campos armados con rifles y temen que los espías puedan robarles los secretos del negocio; los cazadores esconden pedazos de carne envenenados para librarse de los perros truferos, mientras que compradores ingenuos y expertos reconocidos por igual sufren los engaños de timadores y falsificadores.
Ryan Jacobs empezó esta historia como un artículo para The Atlantic, pero ha conseguido divulgar de un modo novelesco los delitos, en ocasiones incluso de sangre, que tienen lugar en todas las etapas del camino que recorre la trufa para llegar desde la tierra al plato.