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ESCUELA DE POSTRES
Títol:
ESCUELA DE POSTRES
Subtítol:
Autor:
 
Editorial:
LAROUSSE
Any d'edició:
2012
Matèria
Receptaris
ISBN:
978-84-15411-37-6
Pàgines:
256
Enquadernació:
Bolsillo
Disponibilitat:
Consultar disponibilitat
Idioma:
Castellano
18,50 €

Sinopsi

Útiles, técnicas y recetas de postres, explicados paso a paso.

Escuela de postres proporciona un gran número de respuestas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres. Esta obra, ilustrada minuciosamente con cientos de paso a paso, ofrece las técnicas básicas para elaborar en casa postres de lo más apetitosos.

El volumen se divide en tres grandes apartados. En el primero, Postres al horno y fritos, encontrará las técnicas para elaborar las bases más clásicas de los postres hechos en el horno y de repostería. El segundo apartado, Postres de cuchara, le sorprenderá por la riqueza de secretos y variantes que se pueden experimentar en la elaboración de mousses, bavarois y sorbetes. En el tercer apartado, Compotas y postres con fruta, aprenderá las técnicas para elaborar en casa, con frutas de temporada, aromas y especias, compotas caseras como las de las abuelas.

Y junto con las técnicas, las recetas. El libro ofrece numerosas propuestas para poner a prueba su creatividad y fantasía.

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