Librería La Ploma GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS (2017)

TÉ A LA SEVA CISTELLA DE LA COMPRA

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GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS (2017)
Títol:
GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS (2017)
Subtítol:
Autor:
WRIGHT, JENI
Editorial:
BLUME
Matèria
Receptaris
ISBN:
978-84-17254-06-3
Pàgines:
352
Enquadernació:
Cartoné
Disponibilitat:
Consultar disponibilitat
Idioma:
Castellano
29,90 €

Sinopsi

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.