Librería La Ploma CORPUS CULINARI CATALÀ

TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

0 Artículos

En total 0,00 €

CORPUS CULINARI CATALÀ
Título:
CORPUS CULINARI CATALÀ
Subtítulo:
Autor:
FUNDACIÓ INSTITUT CATALÀ DE LA CUINA
Editorial:
LA MAGRANA
Materia
Recetas
ISBN:
978-84-8264-815-6
Páginas:
512
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Consultar disponibilidad
Idioma:
Catalán
25,00 €

Sinopsis

El Corpus del Patrimoni Culinari Català és el receptari més complet que mai s’ha fet de la nostra gastronomia i ofereix als amants de la bona cuina —tant aficionats com professionals— l’inventari més exhaustiu, pràctic i entenedor dels plats tradicionals del nostre país. S’hi han recopilat 1.136 receptes numerades i ordenades alfabèticament, i per tipus de plat. Són receptes que formen part de la nostra identitat —com l’escudella barrejada, el pollastre amb escamarlans, l’arròs a la cubana o les mandonguilles amb sípia i pèsols—, compilades en aquest llibre que pot ser considerat el recull més important i sistemàtic del patrimoni culinari català. La realització d’aquesta gran obra, fruit de més de vuit anys d’investigació i que ha comptat amb la participació d’experts de prestigi internacional, de cuiners de més de 400 restaurants i particulars de tot Catalunya, dóna finalment com a resultat aquest llibre.