Librería La Ploma LA BOTIFARRA

TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

0 Artículos

En total 0,00 €

LA BOTIFARRA
Título:
LA BOTIFARRA
Subtítulo:
Autor:
CHALENDAR, PIERRETTE
Editorial:
SD - EDICIONS
Materia
Recetas
ISBN:
978-84-946112-4-7
Páginas:
20
Encuadernación:
Grapado
Disponibilidad:
Consultar disponibilidad
Idioma:
Catalán
6,95 €

Sinopsis

Al llarg dels anys, la botifarra ha esdevingut un ingredient bàsic de la cuina catalana ja que sovint forma part de guisats i de sopes, a més de ser l?acompanyament obligat de les mongetes seques en la famosa recepta de les seques amb botifarra.

Normalment, la botifarra es compon de carn de porc, ou, sal, pebre negre i, de vegades, llardons: tot això s?emboteix en un budell ample, que acostuma a ser un tros de l?intestí gros del porc. Sovint s?integra en un plat de verdura i llavors es menja cuita; però també es consumeix crua.