Librería La Ploma LA TECA. LA VERITABLE CUINA CASOLANA DE CATALUNYA

TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

0 Artículos

En total 0,00 €

LA TECA
Título:
LA TECA. LA VERITABLE CUINA CASOLANA DE CATALUNYA
Subtítulo:
Autor:
DOMÈNECH I PUIGCERCÓS, IGNASI
Editorial:
COSSETÀNIA
Materia
Recetas
ISBN:
978-84-9034-955-7
Páginas:
232
Disponibilidad:
Consultar disponibilidad
Idioma:
Catalán
15,50 €

Sinopsis

_La teca_, una obra cabdal en la literatura gastronòmica catalana, aparegué l'any 1924 i, des d'aleshores, se n'han fet vinti- una edicions. El seu autor, Ignasi Domènech, en la primera pàgina deixava ben clar l'objectiu del llibre: "Conté la manera d'organitzar tota classe d'àpats senzills o d'etiqueta, de calcular berenars, sopars, escudelles, cuinats, rostits, salses, llegums, aviram, plats freds, canelons, arrossos, ous fregits, carns, peixos, dolços, merengues, refrescos, còctels, gelats, melmelades, amanides, escalivades, i diverses maneres de fer els púdings i pastes, i molts consells de pràctica i utilitat per comportar-se elegantment a taula, etc." Aquesta edició n'actualitza el format i, en alguns aspectes, el llenguatge, però no pas el seu esperit inicial.