Librería La Ploma DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA

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DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA
Título:
DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA
Subtítulo:
Autor:
DACOSTA, QUIQUE
Editorial:
GRIJALBO MONDADORI
Año de edición:
2016
Materia
Recetas
ISBN:
978-84-16220-12-0
Páginas:
224
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Consultar disponibilidad
Idioma:
Castellano
22,90 €

Sinopsis

Quique Dacosta, prestigioso chef poseedor de 3 estrellas Michelin, nos invita a probar en nuestra cocina sus tapas más creativas y emblemáticas. Las tapas de Quique Dacosta hunden sus raíces en el Mediterráneo y saben conjugarse con lo mejor de la cocina contemporánea mundial. Cocinar las tapas clásicas de nuestra geografía de una manera creativa, pero sin perder ni un ápice de sus sabores tradicionales, es lo que propone el prestigioso chef en De tapas con Quique Dacosta. A lo largo de las páginas de este libro se recorren los diferentes conceptos gastronómicos que ha creado Dacosta para cada uno de sus restaurantes: desde unos clásicos ravioli de tortilla de patata que ofrece en su restaurante Mercatbar, hasta un arroz meloso de pato de su gastrobar Vuelve Carolina, pasando por un innovador postre, como el mascarpone con café y chocolate de El Poblet; o su vanguardista mochi de torta del Casar y trufa negra, de Quique Dacosta Restaurante.