CORPUS DEL PATRIMONI CULINARI CATALA

CORPUS DEL PATRIMONI CULINARI CATALA

AUTORES , VARIOS

40,00 €
IVA inclós
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Editorial:
LA MAGRANA
Any d'edició:
2011
Matèria
Receptaris
ISBN:
978-84-8264-949-8
Pàgines:
512
Enquadernació:
Cartoné
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El Corpus del patrimoni culinari català és el receptari més complet que mai s'ha fet de la nostra
gastronimia i ofereix als amants de la bona cuina -tant aficionats com professionals- l'inventari més exhaustiu,
pràctic i entenedor dels plats tradicionals del nostre país. S'hi han recopilat 1.136 entrades numerades i ordenades
alfabèticament, i per tipus de plat. Són receptes que formen part de la nostra identitat -com l'escudella barrejada, el
pollastre amb escamarlants, l'arròs a la cubana o les mandonguilles sípia i pèsols-, compilades en aquest llibre que
pot ser considerat el recull més important i sistemàtic del patrimoni culinari català.

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