FISHER, M.F.K
La millor prosa dels Estats Units, W.H. Auden
Lany 1929 M.F.K. Fisher deixa els Estats Units per instal·lar-se a França amb el seu marit; allà, tasta lautèntica cuina francesa per primera vegada i sestrena en una nova manera de menjar, de beure i de viure. A partir danècdotes, àpats amb personatges excèntrics i escenes humorístiques al voltant duna taula, i sempre amb el rerefons de la crisi econòmica del 1929 i les tensions polítiques creixents a Europa, Fisher explica levolució de la seva fam insaciable, des de la seva terra natal fins a Europa, amb una prosa sòlida, alegre i propera. Descriu àpats que són seducció, educació, diplomàcia i comunió, i escenaris tan diversos com una habitació a sobre duna pastisseria, una granja suïssa, o un creuer per loceà, i descabdella, amb calidesa i una intel·ligència lluminosa, els pilars de la seva educació sentimental alhora que ens il·lustra en lart de triar i demanar encertadament en un restaurant, en els plaers de menjar en solitud, sense companyia, i en la necessitat dalimentar-se no només el cos sinó també lànima i la ment.
Lingeni i les apassionades opinions dM.F.K. Fisher sobre el menjar i els qui el preparen, el consumeixen i nopinen són tan oportunes ara com quan les va escriure, Julia Child
Fisher té lextraordinària capacitat de fer que el que és normal i corrent sembli especial i meravellós. El seu exemple neix de la tenacitat irrenunciable dapreciar la vida tal i com li arriba, Ruth Reichl
