TÉCNICAS DE COCINA SANA QUE ALARGAN LA VIDA

TÉCNICAS DE COCINA SANA QUE ALARGAN LA VIDA

MÁS DE NOVENTA RECETAS PARA VIVIR MÁS Y MEJOR

AUTORES VARIOS

12,50 €
IVA inclós
Disponibilitat inmediata
Editorial:
SALSA BOOKS
Any d'edició:
2014
Matèria
Receptaris
ISBN:
978-84-15193-54-8
Pàgines:
168
Enquadernació:
Bolsillo
12,50 €
IVA inclós
Disponibilitat inmediata
Afegir a favorits

El libro recoge, de forma práctica, sencilla y muy visual, conceptos básicos de técnicas de cocina, incluyendo 92 recetas fáciles de preparar.

Organizado en 10 capítulos, Técnicas de cocina sana que alargan la vida incluye:

- La xplicación de cada técnica (vapor; plancha y salteado; maceración; técnicas de horno; carne y pescado crudo; frutos y vegetales crudos; hervidos y escaldados; brasa, parrilla, ahumados y caliu; y conservas y deshidratados).

- El origen e historia de cada técnica, utensilios, sus beneficios y recetas.

Articles relacionats

  • CORPUS DE LA CUINA CATALANA
    INSTITUT DEL PATRIMONI CULINARI CATALÀ
    EL GRAN CLÀSSIC DEL PATRIMONI CULINARI CATALÀ, REVISAT I AMPLIAT. UN VOLUM IMPRESCINDIBLE! El Corpus de la cuina catalana torna en una nova edició: una obra viva que no només reuneix receptes, sinó que fa visible la cuina catalana com un sistema cultural. Aquí la tradició no és un record dispers, sinó un entramat coherent de pràctiques i tècniques, sabers i saber fer, product...
    Disponibilitat inmediata

    29,90 €

  • PAISATGE A LA CASSOLA
    HERCE CARMONA, ENRIC
    50 RECEPTES DE TERRITORI I PAISATGE _Paisatge a la cassola_ és un viatge sentimental pel territori i la memòria culinària de Catalunya. A partir de la cèlebre frase de Josep Pla -"la cuina d'un país és el seu paisatge posat a la cassola"-, aquest llibre explora com allò que mengem és també la història del lloc on vivim i de la gent que l'ha treballat. Horts, boscos, mercats i p...
    Disponibilitat inmediata

    21,90 €

  • ELS PLATS DEL DIA
    ADA PARELLADA
    "L'equació que resolem cada dia a Semproniana és sovint la mateixa que tothom pretén resoldre a casa: plats senzills, variats i econòmics". En aquest volum imprescindible, Ada Parellada inventaria els plats que donen forma al menú de migdia del restaurant Semproniana des de fa més de trenta anys. Hi trobareu receptes tant emblemàtiques com el fricandó d'albergínia, el milfulles...
    Disponibilitat inmediata

    23,90 €

  • CUINEM!
    PEP SALSETES / DANIEL SOMS
    La cuina catalana il·lustrada i explicada per als més petits. Els adults es posen les mans al cap: la cuina se'ns mor! La cuina catalana està a la UCI! Però com ha de salvar-se, si no ens l'ensenyen de petits? Si ni tan sols ells mateixos saben com preparar uns senzills espinacs amb panses i pinyons! Aquest llibre il·lustrat pas per pas és una invitació per a grans i petits a f...
    Disponibilitat inmediata

    24,90 €

  • CATALUNYA A LA COPA I AL PLAT
    CARAMÉS NÚÑEZ, GESSAMÍ / CAMPO GONZÁLEZ, JAVIER
    FOTOGRAFIES DE MARIA Á. TORRES I ALBERTO POLO GESSAMÍ CARAMÉS HA VERSIONAT PLATS DE LA CUINA CATALANA AMB EL SEU TOC PERSONAL PERÒ FÀCILS D'ELABORAR, AMB LES PROPOSTES DE MARIDATGE DE JAVIER CAMPO. Aquest és més que un llibre de receptes i el seu acompanyament. Els seus autors, la televisiva cuinera Gessamí Caramés i el sommelier Javier Campo, han escodrinyat pam a pam Cataluny...
    Disponibilitat inmediata

    21,50 €

  • 500 PASTELES
    BLAKE, SUSANNAH
    * Un compendio de pasteles que ofrece recetas deliciosas para todo tipo de fiestas, celebraciones y ocasiones especiales, desde elaboradas y cremosas tartas hasta dulces de Navidad y divertidos pasteles de cumpleaños para los más pequeños. * Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación. * Pasteles para celebracio...
    Disponibilitat inmediata

    10,00 €

Altres llibres de l'autor

  • SÓCRATES, PLATÓN, ARISTÓTELES
    AUTORES VARIOS
    Los pilares de la filosofía: tres maestros que forjaron el pensamiento occidentalSócrates, Platón y Aristóteles establecieron en apenas un siglo las preguntas fundamentales de la filosofía y las principales vías para abordarlos. Sócrates fue un filósofo callejero. No escribió una sola línea pero convirtió las plazas de Atenas en aulas de pensamiento crítico. Murió bebiendo la c...
    Disponibilitat inmediata

    24,90 €

  • GUIA CONVERSACIÓN HINDI, URDU Y BENGALÍ
    AUTORES VARIOS
    ¿Se ha encontrado ante un limpiador de orejas, un médium o un dentista después de preguntar por la estación de trenes? Con la ayuda de esta pequeña guía de conversación, el viajero mantendrá sus orejas sucias, un futuro incierto y todos sus dientes. Decídase a hablar mientras viaja por India, Pakistán y Bangladesh sin perder la sonrisa. ...
    Disponibilitat inmediata

    9,50 €

  • FELIZ GATIDAD
    AUTORES VARIOS
    ¡Celebra la Navidad con 25 sorpresas gatunas!Añádele un poco de magia a las fiestas con este calendario de Adviento indispensable para amantes de los gatos. Encuentra 25 sorpresas donde los mininos son los protagonistas. Papelería, parches, imanes, postales, juguetes para tus peluditos y ¡mucho más! ...
    Consultar disponibilitat

    29,90 €

  • BONA NIT, CONILLET. LLIBRE DE ROBA
    AUTORES VARIOS
    Petits llibres de tela ideals per als nadons. Porten cosida una cinta per poder penjar-los en bressols, carrets de bebe` o cadires de cotxe, per entretenir-los en qualsevol lloc on es trobin. ...
    Consultar disponibilitat

    12,95 €

  • BONA NIT, RATOLÍ. LLIBRE DE ROBA
    AUTORES VARIOS
    Petits llibres de tela ideals per als nadons. Porten cosida una cinta per poder penjar-los en bressols, carrets de bebe` o cadires de cotxe, per entretenir-los en qualsevol lloc on es trobin. ...
    Consultar disponibilitat

    12,95 €

  • EL MEU PRIMER LLIBRE DEL CARNESTOLTES
    AUTORES VARIOS
    Continuació de la col·lecció "El meu primer llibre" sobre les diverses tradicions en els diferents dies assenyalats. Pensant en que a les escoles bressol treballen totes les festes/tradicions catalanes creiem que és necessari fer algun llibre on s’expliqui d’una manera clara i senzilla el carnestoltes. Són llibres adreçats a nens molt petits per acompanyar el que aprenen a l’es...
    Consultar disponibilitat

    4,95 €