TÉCNICAS DE COCINA SANA QUE ALARGAN LA VIDA

TÉCNICAS DE COCINA SANA QUE ALARGAN LA VIDA

MÁS DE NOVENTA RECETAS PARA VIVIR MÁS Y MEJOR

AUTORES VARIOS

12,50 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
SALSA BOOKS
Año de edición:
2014
Materia
Recetas
ISBN:
978-84-15193-54-8
Páginas:
168
Encuadernación:
Bolsillo
12,50 €
IVA incluido
En stock
Añadir a favoritos

El libro recoge, de forma práctica, sencilla y muy visual, conceptos básicos de técnicas de cocina, incluyendo 92 recetas fáciles de preparar.

Organizado en 10 capítulos, Técnicas de cocina sana que alargan la vida incluye:

- La xplicación de cada técnica (vapor; plancha y salteado; maceración; técnicas de horno; carne y pescado crudo; frutos y vegetales crudos; hervidos y escaldados; brasa, parrilla, ahumados y caliu; y conservas y deshidratados).

- El origen e historia de cada técnica, utensilios, sus beneficios y recetas.

Artículos relacionados

  • CUINA DE NADAL
    LAIA FREIXINET
    Des del primer diumenge d'Advent fins al tortell de Reis: el millor Nadal es cuina a casa. Escudella, torrons, capó farcit, tortell de Reis... A totes les cases de Catalunya sabem que hi ha plats que no poden faltar quan arriben les festes. I, tot i que les receptes s'assemblin, són els petits detalls -els ingredients, els records compartits- els que les fan úniques. Amb Laia F...
    En stock

    22,90 €

  • YPSELI
    KAMSIZOGLOU, SYMEON
    El chef Symeon Kamsizogolou recorre su país natal en compañía del fotógrafo Stanislaw Boniecki y del escritor Joshua Hickey para vivir una verdadera odisea culinaria. De ciudad a isla, de campo a mercado, de familia a taberna, cada etapa del viaje se nutre de una cocina sencilla, viva y arraigada. Entre retratos, productos, recetas y paisajes, este road book gourmet esboza much...
    En stock

    39,95 €

  • CORPUS DE LA CUINA CATALANA
    INSTITUT DEL PATRIMONI CULINARI CATALÀ
    EL GRAN CLÀSSIC DEL PATRIMONI CULINARI CATALÀ, REVISAT I AMPLIAT. UN VOLUM IMPRESCINDIBLE! El Corpus de la cuina catalana torna en una nova edició: una obra viva que no només reuneix receptes, sinó que fa visible la cuina catalana com un sistema cultural. Aquí la tradició no és un record dispers, sinó un entramat coherent de pràctiques i tècniques, sabers i saber fer, product...
    En stock

    29,90 €

  • CUINEM!
    PEP SALSETES / DANIEL SOMS
    La cuina catalana il·lustrada i explicada per als més petits. Els adults es posen les mans al cap: la cuina se'ns mor! La cuina catalana està a la UCI! Però com ha de salvar-se, si no ens l'ensenyen de petits? Si ni tan sols ells mateixos saben com preparar uns senzills espinacs amb panses i pinyons! Aquest llibre il·lustrat pas per pas és una invitació per a grans i petits a f...
    En stock

    24,90 €

  • ELS PLATS DEL DIA
    ADA PARELLADA
    "L'equació que resolem cada dia a Semproniana és sovint la mateixa que tothom pretén resoldre a casa: plats senzills, variats i econòmics". En aquest volum imprescindible, Ada Parellada inventaria els plats que donen forma al menú de migdia del restaurant Semproniana des de fa més de trenta anys. Hi trobareu receptes tant emblemàtiques com el fricandó d'albergínia, el milfulles...
    En stock

    23,90 €

  • CATALUNYA A LA COPA I AL PLAT
    CARAMÉS NÚÑEZ, GESSAMÍ / CAMPO GONZÁLEZ, JAVIER
    FOTOGRAFIES DE MARIA Á. TORRES I ALBERTO POLO GESSAMÍ CARAMÉS HA VERSIONAT PLATS DE LA CUINA CATALANA AMB EL SEU TOC PERSONAL PERÒ FÀCILS D'ELABORAR, AMB LES PROPOSTES DE MARIDATGE DE JAVIER CAMPO. Aquest és més que un llibre de receptes i el seu acompanyament. Els seus autors, la televisiva cuinera Gessamí Caramés i el sommelier Javier Campo, han escodrinyat pam a pam Cataluny...
    En stock

    21,50 €

Otros libros del autor

  • SÓCRATES, PLATÓN, ARISTÓTELES
    AUTORES VARIOS
    Los pilares de la filosofía: tres maestros que forjaron el pensamiento occidentalSócrates, Platón y Aristóteles establecieron en apenas un siglo las preguntas fundamentales de la filosofía y las principales vías para abordarlos. Sócrates fue un filósofo callejero. No escribió una sola línea pero convirtió las plazas de Atenas en aulas de pensamiento crítico. Murió bebiendo la c...
    En stock

    24,90 €

  • GUIA CONVERSACIÓN HINDI, URDU Y BENGALÍ
    AUTORES VARIOS
    ¿Se ha encontrado ante un limpiador de orejas, un médium o un dentista después de preguntar por la estación de trenes? Con la ayuda de esta pequeña guía de conversación, el viajero mantendrá sus orejas sucias, un futuro incierto y todos sus dientes. Decídase a hablar mientras viaja por India, Pakistán y Bangladesh sin perder la sonrisa. ...
    En stock

    9,50 €

  • FELIZ GATIDAD
    AUTORES VARIOS
    ¡Celebra la Navidad con 25 sorpresas gatunas!Añádele un poco de magia a las fiestas con este calendario de Adviento indispensable para amantes de los gatos. Encuentra 25 sorpresas donde los mininos son los protagonistas. Papelería, parches, imanes, postales, juguetes para tus peluditos y ¡mucho más! ...
    Consultar disponibilidad

    29,90 €

  • BONA NIT, CONILLET. LLIBRE DE ROBA
    AUTORES VARIOS
    Petits llibres de tela ideals per als nadons. Porten cosida una cinta per poder penjar-los en bressols, carrets de bebe` o cadires de cotxe, per entretenir-los en qualsevol lloc on es trobin. ...
    Consultar disponibilidad

    12,95 €

  • BONA NIT, RATOLÍ. LLIBRE DE ROBA
    AUTORES VARIOS
    Petits llibres de tela ideals per als nadons. Porten cosida una cinta per poder penjar-los en bressols, carrets de bebe` o cadires de cotxe, per entretenir-los en qualsevol lloc on es trobin. ...
    Consultar disponibilidad

    12,95 €

  • EL MEU PRIMER LLIBRE DEL CARNESTOLTES
    AUTORES VARIOS
    Continuació de la col·lecció "El meu primer llibre" sobre les diverses tradicions en els diferents dies assenyalats. Pensant en que a les escoles bressol treballen totes les festes/tradicions catalanes creiem que és necessari fer algun llibre on s’expliqui d’una manera clara i senzilla el carnestoltes. Són llibres adreçats a nens molt petits per acompanyar el que aprenen a l’es...
    Consultar disponibilidad

    4,95 €