FUNDACIÓ INSTITUT CATALÀ DE LA CUINA
El Corpus del Patrimoni Culinari Català és el receptari més complet que mai sha fet de la nostra gastronomia i ofereix als amants de la bona cuina tant aficionats com professionals linventari més exhaustiu, pràctic i entenedor dels plats tradicionals del nostre país. Shi han recopilat 1.136 receptes numerades i ordenades alfabèticament, i per tipus de plat. Són receptes que formen part de la nostra identitat com lescudella barrejada, el pollastre amb escamarlans, larròs a la cubana o les mandonguilles amb sípia i pèsols, compilades en aquest llibre que pot ser considerat el recull més important i sistemàtic del patrimoni culinari català. La realització daquesta gran obra, fruit de més de vuit anys dinvestigació i que ha comptat amb la participació dexperts de prestigi internacional, de cuiners de més de 400 restaurants i particulars de tot Catalunya, dóna finalment com a resultat aquest llibre.
